原料

里脊肉: 250g， 青椒: 2个， 大葱: 1根， 青蒜: 2根， 大蒜: 2瓣， 生姜: 一小块， 郫县豆瓣: 一小勺， 生抽: 少许， 生粉: 少许， 糖: 少许， 胡椒粉: 少许

步骤

1里脊肉切丝，加入生粉和生抽拌匀。青椒切丝，大葱青蒜切段，大蒜和生姜切末。

2锅内放入稍微多点的油，放入里脊肉翻炒至八成熟后盛起。

3锅内再放入少许油，入大蒜生姜爆出香味后加入青椒大葱和青蒜翻炒片刻加入郫县豆瓣，炒匀后加入一小勺水，炒至稍微有点红汤汁水的感觉。

4加入里脊肉翻炒几下，加入少许糖和胡椒粉提味即可起锅。

小技巧

因为豆瓣已有咸味，可不必再放盐。