鲜腐竹: 50g， 白果: 25g， 鸡蛋: 1只， 冰糖: 适量， 水: 适量
1白果去皮去壳去膜，腐竹用冷水泡软，撕成约5厘米方块。
2煲锅中放入冰糖，白果，大火煮沸。
3小火煲半小时后，加入腐竹 继续煮20分钟（按照个人喜好延长或缩短时间）。
4放入鸡蛋，煮1.5-2分钟成半熟蛋。