蚕豆: 200克， 腊肉: 90克， 干辣椒: 3个， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 青椒: 1个， 青蒜: 4棵， 生姜: 1克， 生抽: 2克， 蚝油: 一勺
1先准备好各种食材
2腊肠切薄片，青椒切丝、葱切段、生姜切成丁备用
3先热锅，倒入腊肉翻炒出少许油
4加蚝油和生抽一起翻炒均匀
5倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色
6蚕豆变熟了再加入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味
7炒至颜色均匀即可关火装盘
8看，红白相间，白肉透明透明的，要来品尝一块吗？
1、蚕豆一定要炒熟，夹生的话很容易中毒与腹泻， 2、腊肉如果晒得过硬不好切，可以先在锅上蒸一下或煮一下再切，会非常容易