原料

马蹄粉: 500克， 红糖: 800克， 椰浆: 300克， 白糖: 800克， 马蹄: 4个， 水: 8碗

步骤

11碗清水煮溶红糖成为红糖水；250克马蹄粉加入3碗清水搅拌成为马蹄浆；红糖水加入马蹄浆，成为红糖马蹄浆。

21碗清水煮溶白糖称为白糖水；250克马蹄粉加入3碗清水搅拌成为马蹄浆；白糖水加入马蹄浆，成为白糖马蹄浆。

3马蹄切碎，加入道白糖马蹄浆搅拌。

4开始蒸糕。现在锅里面加开水，平铺蒸糕盘，大火开始蒸糕。加入第一层红糖马蹄浆（大概铺平蒸糕盘即可），盖上盖子蒸5分钟。然后揭盖加入白糖马蹄浆，同样蒸5分钟。如此类推逐层添加，但注意确保最后一层是红糖马蹄浆。铺上最后一层后蒸5分钟即完成。

5拿出马蹄糕，放置冷却，再切件（如果还没冷却则会黏糊糊很难切开）

小技巧

1.注意控制蒸糕时间，否则容易脱层。 2.每次添加马蹄浆的时候要先搅拌均匀，否则成品会黏稠程度不一样。