腌制咸菜

原料

雪里红: 10斤, 盐: 260克

步骤

1把菜摘去黄叶,洗干净晾干,也可以先把菜晒晒有点软软的可以洗洗,

2把洗干净的菜放一层洒把盐,要把菜压变色,一层菜一层盐往上加。

3压制变色的菜已经有很多水分了,一点点装入洗净晾干的瓶里,菜要压结实,最后剪一根筷子,筷子比瓶口大0.4厘米倾斜角放下再平放压制菜上浮。盖紧瓶盖,一星期后就可以吃了,


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