肉丝: 100克， 豆腐皮: 150克， 韭菜: 150克， 生抽: 1小勺， 料酒: 2小勺， 盐: 2克， 胡椒粉: 1克， 淀粉: 2克， 水: 适量， 油: 5毫升
1韭菜、猪里脊肉、千张皮切丝
2先给肉丝调味：加盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉
3拌匀
4继续搅拌至肉发粘
5放至约10分钟
6加2小勺水，搅拌至水被吸干
7冷锅加油
8油开始有点温热时下肉丝小火翻炒
9炒到肉丝半熟即可
10倒到盘子里备用
11锅不用清洗，放入千张皮
12翻炒一会儿让它们分散开来
13加入盐
14加少量水把千张皮煮至完全热
15放入肉丝
16放入韭菜
17翻炒到韭菜肉丝都熟了就好了
18开吃！