挂面: 适量， 鸡蛋: 1个， 火腿肠: 1根， 盐: 少许(火腿肠本身有盐分)， 耗油: 少许， 味极鲜: 少许， 酱油: 几滴， 醋: 喜欢酸可以多放一点， 葱: 适量， 姜: 适量
1葱，姜，火腿肠切片备用
2锅里放油(刚好盖过锅底就可以)油热，煎鸡蛋，煎至七分熟(注意鸡蛋容易粘锅)
3鸡蛋继续煎，同时锅中放入火腿肠，煎至两面微黄
4加入葱姜，翻一小会，加水，水开就可以加入面条，面条快出锅的时候加入少许的盐
5煮面的过程中，就可以调一下汁，耗油，味极鲜，酱油，醋加入大碗里(刚刚能没过碗底)料子不用太多
6面熟之后加入到碗中即可。
煮面的过程中，可以分三次加入勺凉水，三次以后基本就熟了