原料

黄豆: 400克， 精选内酯: 2克， 油泼辣子: 适量

步骤

1干黄豆

2泡发好的黄豆

3放入豆浆机内打豆浆

4不要直接用豆浆机煮熟，要过滤到一盆里。

5把豆浆倒入已煮粥的锅里煮开

6煮开后，撇去上面的泡沫。

7这是点豆腐脑的原料。

8舀上一小勺，2克左右放入勺子内。

9用其清水化开

10电饭锅设置在保温状态。

11豆浆煮开后，自然冷却10分钟左右，大概80—90度，放入其电饭锅内保温，用刚花开的点卤将其顺时针搅拌。

12大约过15分钟就已经凝固了。

13根据自己的口味调味。

小技巧

1豆浆不要直接用豆浆机煮熟，要过滤到一盆里。 2煮开后，撇去上面的泡沫. 3豆浆煮开后，自然冷却10分钟左右，大概80—90度，放入其电饭锅内保温，用刚花开的点卤将其顺时针搅拌。