原料

蛋糕粉: 185g， 鸡蛋: 110g， 黄油: 110g， 太古红糖: 185g， 盐: 3g， 牛奶: 30g， 香蕉泥: 230g， 核桃仁: 50g， 松子仁: 25g， 泡打粉: 5g， 苏打: 1g

步骤

1此款蛋糕属于高油脂配方 需要用到乳化法 步骤的先后顺序不可颠倒 充分融合： 1、黄油+盐--搅打光滑

22、1中+红糖--打发至绒毛状

33、2中+香蕉泥--搅打均匀

44、分次+鸡蛋--打发松软

55、过筛蛋糕粉四分之一+牛奶三分之一--重复叠加拌入 直至拌完 此步骤要快

66、快速拌入核桃碎与松子仁--入水果条模

77、180度 40～50分钟

8上成品切片