原料

香蕉: 3个， 糖: 80克， 面粉: 200克， 奶油: 12cl， 植物油: 15cl， 黄油: 20克， 苏打: 1/2咖啡勺， 泡打粉: 2咖啡勺（5.5克）， 压碎的开心果: 100克， 鸡蛋: 3个

步骤

1烤箱预热180度。取一沙拉盆，把所有的粉类放到一起混合均匀。

2另取一盆，鸡蛋加白糖用电动打蛋器搅打至发白呈慕斯状。

3搅打黄油，加入奶油继续搅打，然后与鸡蛋混合均匀，加入香蕉泥，油，再次混合均匀。筛入1中的粉类，上下翻拌均匀。

4把面糊倒入烤模，烤箱中层25分钟。

5蛋糕出炉后表面可浇上柠檬糖浆，并撒上椰蓉装饰。

6柠檬糖浆使用125克糖霜溶入2汤匙柠檬汁中做成。