原料

带鱼: 3条， 姜: 片， 葱: 5段， 老抽: 1勺， 盐: 2克， 料酒: 1勺， 淀粉: 适量， 油: 适量

步骤

11、将洗干净的带鱼切段

22、把姜片，葱，盐，老抽，料酒一起加入带鱼中，搅拌均匀，腌制20分钟，

33、把腌制好的带鱼段，放到淀粉里面正反两面裹上粉芡

44、倒适量的油，等油热一点的时候，把裹上粉芡的带鱼，放入油锅炸

55、将带鱼炸至金黄色，记住这步用中小火炸，要不达不到外焦里嫩的效果

66、油炸香酥带鱼就好了

7看着鱼肉，外面焦焦的，里面鱼肉细腻，筋道

小技巧

1、炸鱼的时候火一定不要太大！ 2、腌制的时候最好能多腌一会，这样做出来的鱼入味会更好！ 3、一定要买到好的带鱼哦！