三文鱼: 一块， 凉米饭（晾凉三小时以上: 一碗， 鸡蛋: 两个， 洋葱: 1/4个， 柠檬: 半个， 牛奶: 一勺， 海盐: 少量， 黄油: 少量， 黑胡椒: 少量， 小葱: 适量， 海苔: 适量
11.鸡蛋打散，加入少许盐，一勺牛奶，化开少许黄油一起加入，再次打散。
22.切好葱花，洋葱切丁，三文鱼切丁，海苔撕成小片。
33.锅内放入适量黄油，开大火，预热化开后，加入少许盐，倒入冷饭翻炒，炒散后倒入打好的鸡蛋液。
44.炒至粒粒分明后，倒入洋葱丁，继续翻炒至香。
55.倒入三文鱼和少许葱花，翻炒后盖上锅盖，立即关火。
66.1分钟后打开锅盖，再次开大火，翻炒均匀关火，继续翻炒，出锅装盘，按喜好可以放上海苔片，滴上柠檬汁。
?最后一步大火加热必不可少，充分蒸发掉多余的水分。