明虾: 4个， 蒜: 1瓣， 料酒: 1大勺， 盐: 少许， 白胡椒粉: 少许， 干淀粉: 适量， 番茄罐头: 1小罐， 黄油: 适量， 芝士粉: 适量， 糖: 适量， 意大利混合香料: 少量
1虾背部从头向尾剪开去虾线
2蒜一瓣切末，加入一大勺料酒，盐少许，白胡椒粉少许，调匀
3将虾洗净，放入调好的腌料中，腌制10分钟
4虾的表面拍上干淀粉，入油锅炸1分钟左右，直至表明变色捞出
5热油锅，加入一大勺黄油，一大勺罐头番茄酱，意大利混合香料少许，小火煸炒出香味后，加入适量糖，少许盐
6最后在酱汁中撒入芝士粉
7倒入大虾，加锅盖，转小火焖烧至入味，起锅装盘