鸡蛋: 12个， 牛奶: 1/2杯(118ml)， 犹太盐: 适量， 现磨黑胡椒粉: 适量， provolone芝士: 4盎司(113g)， 特级初榨橄榄油: 2大勺(30ml)， 西洋菜苔: 一把， 大蒜: 2瓣， 腌辣椒: 1大勺(15ml)， 热那亚萨拉米肠(genoa salami): 2盎司(57g)
1预热烤箱到190度。鸡蛋打散，倒入牛奶、3/4茶匙盐、一小撮胡椒粉搅打均匀，然后倒入磨碎的芝士搅匀备用。
2锅中倒入橄榄油，中高火热锅，倒入粗粗剁碎的菜苔和大蒜翻炒5分钟左右，菜苔炒萎了就倒入腌辣椒搅匀离火，稍稍放凉就倒入蛋液碗中搅拌搅拌。
3擦干净锅，重新开到中高火，然后将萨拉米肠切片在锅底铺成一个圆盖住锅底（具体形状看图），然后倒入蛋液，不要搅动，加热一两分钟，边缘处开始固定就离火，送入烤箱烤25到30分钟后取出晾5分钟，然后翻转脱模。
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