原料

啤酒: 一瓶， 鸭: 半只， 姜: 2-3片， 葱: 一根， 桂皮: 一小块， 花椒: 几粒， 八角: 1粒， 干红辣椒: 4个， 香叶: 一片， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量

步骤

1准备好小料

2半片鸭洗净剁块

3锅中放少许底油，加入姜片，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮炒香

4倒入鸭块翻炒，调入生抽老抽白糖翻炒

5直至翻炒到自己觉得必须要加水时，往锅内倒入啤酒，啤酒要没过鸭肉，盖上锅盖，大火烧开转中小火焖40分钟

6然后转大火，调入盐，翻炒，大火收汁，起锅前可以调入点胡椒粉会更好味，如果不喜欢胡椒味也可以不加。

7盛盘即可。