原料
鸡蛋: 2个， 红椒葱姜: 适量， 盐，生抽，香油，鱼豉油: 适量
步骤
1鸡蛋充分打散，加入8个左右蛋壳的清水。
2再加入少许盐，滴少去食用油，搅拌均匀后倒入蒸碗中。
3盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔，放进锅中，中小火蒸8-10分钟即可。
4香油，生抽老抽（蚝油鱼豉油）红椒青椒，葱姜，提前味好兑好在小碗里，蒸好蛋羹及时淋上此步骤的料汁即可。
小技巧
切记，配料的种类和量越多越能出味道！蒸锅里的水量是碗的一半高。
鸡蛋: 2个， 红椒葱姜: 适量， 盐，生抽，香油，鱼豉油: 适量
1鸡蛋充分打散，加入8个左右蛋壳的清水。
2再加入少许盐，滴少去食用油，搅拌均匀后倒入蒸碗中。
3盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔，放进锅中，中小火蒸8-10分钟即可。
4香油，生抽老抽（蚝油鱼豉油）红椒青椒，葱姜，提前味好兑好在小碗里，蒸好蛋羹及时淋上此步骤的料汁即可。
切记，配料的种类和量越多越能出味道！蒸锅里的水量是碗的一半高。
