原料
海蛎肉: 500克， 蟹味菇1包: 1包， 卤水豆腐: 500克， 香葱: 15克， 盐3克，胡椒粉3克: ， 香油适量，花生油20克:
步骤
11、首先先将海蛎肉漂洗干净，豆腐切成块，蟹味菇去掉根蒂；
22、锅烧开水，加入卤水豆腐煮十分钟，再捞出用清水冲洗一遍；
33、砂锅烧热加入花生油，放入香葱末爆香，加入适量汤水；
44、加入豆腐大火烧开，放蟹味菇炖煮10分钟；
55、再加入盐和胡椒粉调和滋味，加入海蛎肉炖煮一分钟即可停火，让砂锅的余温慢慢把海蛎肉一点点炖透，再淋香油、撒葱花装碗食用即可。
66、OK，出锅啦！
小技巧
幸福小提示：1、豆腐提前飞水可以让豆腐口感更加嫩滑。2、豆腐和蟹味菇都是耐火炖的食材，提前炖制会提高口感度，而海蛎肉就不一样了，火候不能过久，过久就容易让海蛎肉变老口感变柴，失去鲜嫩的口感。 任凭室外寒风呼啸，我自煲汤驱寒，营养和鲜美统统进入体内，冬季依然可以潇洒依旧！
