杏鲍菇: 4个中等大小， 黑胡椒: 适量， 海盐: 适量， 色拉油: 15ml
1杏鲍菇洗净，用干净的布将表面水分洗净，把根部不要的部分切掉。如果所示，干干净净白白胖胖~
2小心翼翼地把杏鲍菇切成1~2mm厚的薄片 注意：千万小心别伤到自己
3选择一个厚一点的平底锅，预热锅子，加入色拉油，把杏鲍菇一片一片放到锅里，一次放不下，就分两次放，不要让它们有重叠的部分，要每一片都能煎到。
4翻面煎制，两面都金黄就可以装盘了，撒上一些海盐&黑胡椒就可以上桌啦~
1、煎杏鲍菇一定要用中火，千万别用小火，用最短的时间把杏鲍菇的表面煎熟，这样可以减少出水量，口感比较好 2、煎杏鲍菇的时候一定要两面都煎均匀了，不然又丑又难吃。。。 3、如果煎的时候粘锅了，或者是油少了，可以适量的加一些油进去~不用太多，因为用的是不粘锅，比较省油的还是~