猪皮: 300g， 大头菜: 1勺， 鸡精: 1g， 生抽: 1勺， 醋: 半勺， 糖: 半勺， 油海椒: 1勺， 香菜: 适量， 香葱: 适量， 藤椒油: 半勺， 香油: 2g
1猪皮入水煮十分钟，捞出刮干净肥末，切丝。
2另外加水，加八角、老姜、料酒入高压锅，水开冒气再压15分钟，用滤网漏出软化的猪皮丝扔掉。
3漏出的皮汁冷冻
4三小时以后，已成皮冻，切块备用。
5切一些自己喜欢的造型
6我切的是方块
7加上自己喜欢的调料就可以吃啦
8成品1
9成品2