猪五花肉: ， 葱: ， 姜: ， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 冰糖: ， 大料:
1五花肉切块过水，抄出血末，捞出。
2另起锅，不用放油，直接将抄好的五花肉倒入锅中加少量水，开中小火使得肉本身的油脂逼出来。
3待肉体积有所缩小，微微发黄时加葱姜大料料酒生抽继续翻炒。
4加热水稍稍莫过肉，加适量冰糖和老抽盖上锅盖大火烧10分钟左右，待水和肉持平时就可以连汤带肉倒入高压锅。
5高压20分钟后开锅，再重新倒入炒锅中大火收汁，好了，健康版红烧肉可以品尝了！
喜欢重口味可以适当加些盐调味，孩子老人吃的话建议不加，生抽老抽的咸度已经够了。