香菇: 若干， 鲜虾: 两枚， 酱油: 适量， 老酒: 适量， 盐: 适量， 西兰花: 四朵， 鸡蛋: 一枚， 五花肉: 一块， 猪油: 两勺， 隔夜饭: 半碗
1香菇提前泡软，留泡香菇的水备用。西兰花 五花肉切块，鲜虾去壳加入盐和老酒腌制
2热锅入油，加入五花肉，加待肥肉出油后加入香菇，加盐，翻炒后加入酱油老酒，片刻后放入之前备用的香菇水，加入西兰花和腌制好的虾仁。等到虾仁熟透，收汁出锅。
3隔夜饭加热，放进碗里加入猪油拌匀，浇上之前做好的香菇肉末酱，打入一个生鸡蛋。完工。