牛肉: 适量， 姜蒜: 适量， 白芝麻: 二把， 花生: 四把， 虾皮: 适量， 核桃: 适量， 黄豆酱: 一瓶
11.姜蒜打成泥备用2.牛肉切成细小丁3.花生炒熟去皮切成小碎粒4.核桃剥好切成小碎粒
2倒半锅油，油热下姜蒜炒出香味后下牛肉丁翻炒至变色，再放虾皮花生粒核桃粒，炒一会再倒入一整瓶黄豆酱，翻炒拌匀后开中火炒至无水，再加白芝麻翻炒拌匀。
3瓶子用蒸锅消下毒，瓶冷后用白酒晃一下倒掉，最后等牛肉酱冷却后就可以装瓶了。
我是偷懒，直接买了辣黄豆酱，省去切辣椒的麻烦，喜欢吃辣的亲们可以切红辣椒/小米辣放进去一起炒。