鲅鱼: 条， 豆腐: 块， 香菜: ， 葱: ， 姜片: 片， 八角: 个， 生抽: 勺， 老抽: ， 料酒: 勺， 糖: 克， 盐: 克， 味精:
1鲅鱼清理干净、控水、切段备用
2葱切段、姜切片、大料适量、香菜切段
3锅内加适量油、放入白糖、熬至琥珀色、加入鲅鱼段
4鲅鱼两面煎均匀后 加入料酒 生抽 老抽 葱 姜 蒜 炒香后加入清水（和鲅鱼持平的量）
5水开后 放入盐 、把豆腐切大片铺在鱼上面、盖盖转小火炖、直至汤变浓稠、加入少许味精、香菜即可出锅、配上一碗米饭、太香了～