原料

西兰花: 一颗， 蒜: 几瓣， 盐: 适量， 香油: 适量

步骤

1西兰花掰成小朵，在淘米水里泡一会，洗净。（没有淘米水可以用淡盐水，以前买过菜花里面有虫子）

2泡西兰花的同时烧开一锅水。

3在水里放一勺盐，因之后不加盐调味了，可以多放点。（如果你想西兰花色泽更好，可以在水里滴一滴油）

4放入西兰花，焯到你喜欢的熟度，捞出。兔子一般是焯5-7分钟。

51. 焯西兰花的同时切蒜，你可以切也可以用捣蒜器。 2. 取一只大小合适的碗，把蒜蓉平铺在底部。（这只碗的形状决定了最后西兰花的造型） 3. 趁热用筷子把小朵的西兰花投朝下整齐地码在碗底。兔子一般是从锅里直接捞起码齐，用热度将蒜蓉烫熟。 4. 等西兰花码好，在碗口盖一个平盘，就是之后要装西兰花的盘子，倒过来。 5. 五分钟后滗去西兰花里的水分，包括一部分蒜的辣汁，揭开碗，浇一点麻油。

小技巧

焯西兰花的时候，时间不宜过长，不然会流失部分元素，当然也有童鞋喜欢吃那种烂烂的口感，看个人喜好来～ 花椰菜里经常会藏着虫子，掰的时候注意，或者用盐水泡一下，虫子就爬出来了～ 焯蔬菜的时候加一滴油会使蔬菜更鲜亮，不过兔子为了不刷锅就不加了，反正咱自己吃的。 西兰花的好处兔子就不多说了，抗癌美容减肥营养丰富，总之，多吃有好处！