鸡蛋灌饼

原料

面粉: , 鸡蛋: , 油: , 葱花: , 盐: , 鸡精:

步骤

1水和面团揉匀,下剂

2先用擀面杖擀成椭圆形

3再从椭圆形面皮中间捏成8字型,在一端抹上油

4将抹好油的面皮折叠,擀成圆饼

5放平底锅用小火烙制

6饼的一面微黄时,翻过来烙制另一面(这时饼的中间会凸起气泡)

7鸡蛋加葱花,盐,鸡精打成蛋液

8将鸡蛋液灌入饼中

9继续两面烙至蛋液凝固


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