随心所欲披萨。

原料

西红柿: 两个, 番茄酱: 三勺, 洋葱: 三个, 黄油: 30g, 大蒜: 4瓣, 黑胡椒碎: 适量, 以上为披萨酱,专业版可能需要罗勒披萨草等等,但我没有只好这么多。。: , 面粉: 150g, 糖: 15g, 水: 80ml左右看情况, 盐、酵母: 各2g, 黄油: 15g, 以上为八寸披萨面饼一个量:

步骤

1和面忘了拍照了。。除了黄油等软化外,其他混合好,我没有高筋低筋粉,就用了普普通通的面粉,然后其实我的黄油也没等软化,直接按压活在了一起,发酵到两倍大。(我把炒锅加热关火后,把面盆放进去,很快就发大了。)

2取出松弛,揉啊揉,擀成圆饼后,面饼扎眼,这里雇佣了童工( ´▽` )ノ,再等发到和饼盘一样大就OK了,至于饼边,我就是随便推的,没卷,直接往边上推推。

3再说酱汁,我只有洋葱(山上的野葱哈哈),西红柿去皮(我这些量做多了,因为当时就是随便弄的量,做完后估量减半就不会剩下了)蒜,全部扔进破壁机。

4我的小V半秒就打完了。。不要太细,刚刚好就好。

5开火放黄油,把所有的都扔进去,加糖加盐尝味。熬大概五分钟关火,放置一会儿就成酱了(因为我先熬的酱)

6我放了彩椒 火腿 香蕉 螃蟹肉(昨晚的螃蟹没吃完扒肉了。。)洋葱 玉米反正家里有什么随便放好了。。底层四大勺披萨酱,然后超多芝士,然后火腿螃蟹肉洋葱,然后超多芝士,然后香蕉其实你可以乱铺,我就是乱铺。。

7220度上下火,中层,我烤了二十分钟(其实十五分钟也够应该。。但我里面还放了四个蛋挞。。所以就多烤了五分钟,其实也没啥。。),饼底是厚的但是超软,我喜欢,真的超级满足!!

8喏,超多汁。

小技巧

这当然和专业披萨没法比!(我是说用料) 就是有什么就用什么好了。。 正好家里有芝士和黄油, 缺的东西一大堆, 但没有格外买东西, 不过我觉得味道绝对不输啦。。 也是一扫光。 ( ´▽` )ノ


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