原料

青菜: 根据个人喜好， 黄瓜: 可加可不加.加了会有清香味一些， 豆干: ， 牛肉末猪肉末或牛肉片: ， 乌冬: ， 咖喱粉: ， 黑胡椒粉: 少许， 盐味精: ， 蛋清，干红辣椒，八角: 辣椒根据个人喜好

步骤

1首先所有材料洗净.青菜只需要将菜梗切除.备用；黄瓜切片或丁,看个人喜好；豆干切条。

2猪肉末牛肉末各半.用盐蛋清腌制

3然后加热油锅,油温大约6成,加入肉末煸炒,再加入豆干，黄瓜。再加温水.放入八角，干红辣椒，咖喱粉。汤头煮沸后关小火。加青菜。再煮7.8分钟左右.加黑胡椒，盐，味精。倒入碗中备用

4另起一锅，将乌冬过热水约3分钟。滤干水分，加入方法3的汤汁中即可

小技巧

加水一定要温水,这样才能将咖喱粉煮开.