原料
芦笋: 1小把约250克， 干百合/鲜百合: 半头， 腊肠: 2-3根， 蒜瓣: 1瓣， 白酒: 一茶勺， 生抽: 若干， 食用油: 若干
步骤
1准备工作：芦笋洗净，断根，分上下部切好；蒜剥好；如果用的干百合，则需要提前半天泡好。
2水烧开后，放入切好的芦笋，先下比较粗的根部，再下细的笋尖部分。 Tips：水烧开后，放入几滴食用油和小半勺盐更有助于提升绿色蔬菜的鲜亮颜色！
3焯至7、8分熟即可。 然后捞出，放入凉水里浸泡。
4将腊肠切成均匀的片状备用。
5小火烧热锅后，不放油，直接倒入切好的腊肠，干煸至出油即可。炒好后放入盘中。锅内腊肠留下的底油正好可借用炒芦笋，为素菜增鲜。 Tips：煸炒腊肠时放入一茶匙白酒可起到提香的作用！酒香与腊肠香相得益彰?
6锅烧热后，倒入少量食用油，放入蒜片煸香后，倒入泡好的百合或鲜百合与芦笋一起翻炒至熟，期间依个人口味倒入生抽。
7最后倒入之前炒好的腊肠一起翻炒几下即可大功告成咯！
小技巧
最后出锅前可以倒入几滴鱼露增鲜，如果不放也没有问题。
