九肚鱼: 500g, 料酒: 少许, 面粉: 7勺, 淀粉: 2勺, 小苏打: 小半勺, 盐: 少许, 白胡椒: 少许, 蛋黄: 1个, 洋葱青椒丁: 少许, 椒盐粉: 少许
1九肚鱼洗净切段,放入料酒盐白胡椒腌20分钟
2调制面挂:碗中放入7勺面粉,2勺淀粉,小半勺小苏打,少许盐,蛋黄一个,放水调匀,要调的厚一点,比酸奶厚
3放入油中炸至金黄撩出,留底油爆香洋葱和青椒撒在表面,最后撒上椒盐粉即可