简介

1.葱白切丝铺在盘子上 里脊肉切丝2.切好丝的里脊肉加入料酒盐酱油蛋清使肉丝充分上色和入味 腌制10分钟3.锅中多放油 油温6.7成热的时候放入肉丝迅速滑炒至变色后捞起控油4.锅中留底油 倒入甜面酱 白糖小火慢慢炒出香味5.淋入少许水淀粉 搅拌均匀 6.倒入刚才滑好的肉丝 迅速翻炒让面酱均匀裹在肉丝上 出锅

原料

里脊肉，葱甜面酱，料酒盐酱油，白糖蛋清，水淀粉

步骤

1.葱白切丝铺在盘子上 里脊肉切丝 2.切好丝的里脊肉加入料酒盐酱油蛋清使肉丝充分上色和入味 腌制10分钟 锅中多放油 油温6.7成热的时候放入肉丝迅速滑炒至变色后捞起控油 3.锅 中留底油 倒入甜面酱白糖小火慢慢炒出香味 淋入少许水淀粉 搅拌均匀 4.倒入刚才滑好的肉丝 迅速翻炒让面酱均匀裹在肉丝上 出锅