蛤蜊: 500克， 料酒: 1勺， 生抽: 2勺， 盐: 2克， 生姜: 3克， 蒜: 3克， 味极鲜: 2勺， 辣酱: 2勺， 青红辣椒: 8个
1先得去超市选好蛤蜊，开了的才是新鲜的，没开的就是死的。买好后要快点带回家用水飘着，以防憋死。把水烧开，然后倒入蛤蜊煮。
2三分钟的样子，蛤蜊都煮裂开了就把它捞起来，装好。
3准备好料，姜蒜切成末，辣椒不用切太小。
4锅里倒油烧热，先放蒜姜翻炒，然后放入辣椒，接着放入盐，味极鲜，生抽，料酒。
5翻炒出香味后把蛤蜊倒入翻炒。如果觉得味道淡再加入准备好的辣酱。最后适量加入些水。
6可以出锅了！