原料

窝笋: ， 猪肉: ， 柿子椒: ， 生抽: ， 盐: ， 味精: ， 水淀粉: ， 米酒: ， 油:

步骤

1窝笋削皮。

2切成0.5厘米的薄片。用少量的盐淹10分钟。

3摆在太阳底下晒干。

4晒至成4成干即可。

5猪肉，柿子椒洗净切片。

6猪肉盛锅内放生抽，盐，少量的米酒或者料酒，放入水淀粉抓匀。拌入油淹6分钟。

7锅置火上，放油，油温5成热时放猪肉炒至变色，放窝笋干，柿子椒，少量盐，炒2分钟左右，放味精，和少量的水炒匀出锅。