牛腩（或普通牛肉）: ， 刀削面（拉面，挂面等各种面食均可）: ， 葱姜蒜香菜辣椒: 按照个人口味添加， 萝卜片: 按照个人口味添加
1先把牛肉用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入佐料（葱姜蒜、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗，盐）放入锅里，小火炖4小时即熟，肉熟烂后即可捞出。
2将葱姜蒜香莱辣椒准备好待用。
3另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。汤开，滴香油
4刀削面（或其他面食）备好待用
5煮面，捞面出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油
6捞出即可享用美食啦