土豆: 3个， 香油: ， 锅，: ， 山芋粉: 半碗， 鸡精: ， 鹅蛋: 1个
1将鹅蛋的蛋液与蛋黄分开，放入碗里
2将鸡精倒点在山芋粉里，不要太多，搅拌均匀
3把土豆去皮，洗净，切成片，不能太厚，将切好的土豆片先一次一片的放在蛋清里，在一次一片放在加入鸡精的山芋粉里
4把油烧热，放入土豆片，大概2到3分钟就可以捞出来，就可以吃了（没有鹅蛋也可以用鸭蛋，只不过鸭蛋的蛋清没有鹅蛋多）