低筋粉: 75g， 泡打粉: 3g， 盐: 少许， 牛油: 50g， 糖: 63g， 鸡蛋: 2只， 柠檬汁: 适量， 菠萝: 适量， 涂面用牛油: 15g， 涂面用杏桃酱: 适量
1面粉，泡打粉，盐过筛备用。牛油置室温。
2蛋白加一半糖打至企身。
3牛油加入余下砂糖，打至滑身，再加入蛋黄，伴匀。
4将所有粉类及柠檬汁加入蛋黄浆，拌匀。
5将蛋白轻手加入已拌匀的粉浆，入模，将菠萝铺在粉浆面。
6以170度焗30分钟即成。
7把涂面用的牛油及杏桃果酱拌至没有颗粒，待蛋糕出炉后涂在蛋糕面。
菠萝要尽量干身，不能有太多水分，可用抹手纸将之抹干。