鱼: ， 白胡椒粉: ， 盐: ， 豆豉: 稍多于蒜，事先泡好， 蒜: 与豆豉混合捣泥， 姜丝少许:
1在鱼两面抹少许白胡椒粉与盐
2加油，中火煎鱼两面至烧深金黄取出
3加热锅中油，在锅中加入豆豉蒜泥与姜丝炒香，加少许水，将鱼放入闷一会儿
4将鱼取出，加入少许oyster sauce，浇汁