大圆茄子: 半个（这个是两人的量）， 番茄: 半个， 青中椒: 一个， 肉糜: 2元， 蒜: 2瓣， 葱: 一小根， 香菜: 一根， 毛白菜: 2颗， 拉面: 4两， 淀粉: 2勺
1看下食材，拍的有点暗，厨房的灯是节能型，刚刚打开不够亮。茄子、番茄、青椒切丁，葱，香菜切碎，蒜切成末。
2青菜洗净，开水里烫熟后捞出，凉开水中浸凉备用。
3起油锅，放点花椒粉后下肉糜和蒜末，炒至肉糜变白。
4加入茄丁，改成小火慢慢翻炒，茄丁变软后加番茄丁和青椒丁翻炒，加两勺酱油，一点点糖调味。
5然后加半碗水烧开后改小火煨一会，然后开大火，淀粉里加水调开后倒入锅中勾芡后加葱末和香菜段出锅。
6拉面煮熟后过一遍凉开水，天气还不热，面可以吃热一点。
7面条打底，加两片青菜，浇上茄丁卤子，打卤面开吃。