艾草糍粑

原料

糯米粉: 300克(看水量可多加), 艾草: 一把(取嫩叶), 糖: 80克(个人爱好有人喜欢甜可多加), 水: 90克

步骤

1这是刚买回来的嫩叶,感觉还是有点老了。我只取顶部比较嫩的叶子啦?

2泡水洗干净捞起来,然后烧一锅开水放进去煮2分钟,捞起放到冷水中过一下水(可以保持叶子绿色)然后捞起沥干水

3放到榨汁机里加90克水榨汁

4渣出来的是艾草汁。然后另取一锅把艾草汁和糖一起煮止糖融化关火。放一旁冷却

5艾草糖水冷却后,就可以把糯米粉慢慢加入糖水中搅拌均匀,注意不要一次性加入

6揉成光滑面团后就可以造型了

7我是揉成小圆团,轻轻按扁就是以上图片了开锅蒸15分钟

8蒸熟了就是这个样子了,马上可以开吃了哦!

9这是我做好打包了放急冻随时可以拿出来蒸15分钟就可以吃了?

小技巧

注意,一定要焯水,就不会苦的,(水可以拿来泡脚去风的哦) 蒸之前放油纸垫底部防沾或者搽一点点油也是可以的。 我是弄好了直接放急冻要吃才拿出来蒸就会感觉比较新鲜,(有些人是一次蒸好放冷藏吃的时候加热) 有不懂可以随时添加我的微信mhfy3088交流哦


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