原料

五花肉 500: 克， 姜 4: 片， 葱 1: 根， 老抽 3: 勺， 冰糖 5: 克， 料酒 1: 勺， 生抽 5: 勺， 大蒜 8: 瓣， 盐 6: 克， 八角 2 个: ， 桂皮 l 片: ， 花椒椒 20 粒: ， 干辣椒 3 个: ， 豆瓣酱 2 勺: ， 醋 1 勺:

步骤

1带皮五花肉。（老公喜好肥肥的?）

2将五花肉切成3厘米厚度，倒入砂锅内。一定要砂锅钝的味道更香，也可用电饭煲钝，那可没有砂锅香。（老公更喜欢大块的?）

3备好盘中所有佐科（桂皮、八角、花椒、辣椒、大葱、大蒜、生姜）

4倒入盘中所有佐料，并放两勺豆瓣酱，放入老抽、生抽、冰糖、盐、醋。

5将以上调料拌匀，腌制40分钟。

6倒入适量的水。（水没过肉肉，就行了。老公喜欢汤汁浓点?）

7大火煮开后，转小火钝40分钟，就OK了！

8再放入土豆、或者萝卜、或者厚豆皮。（老公说土豆炖的更好吃） 我土豆炖好后，还没来得及拍照片，已经吃的没有看像了。?所以无图。 最后放点蒜苗！

小技巧

此菜，不用下锅炒，简单，干净，重点――好吃！