原料

1、糯米粉 2、猪肉末。 3、菜叶子,最好用大一点的菜叶，包好粑粑才不会粘在一起。 4、芽菜或大头菜合在一起切碎、宰细(超市里有买的哦,宜宾芽菜最好)。 5、喜欢吃甜点的朋友可以把馅换成：猪油或肥肉炸成的油渣、白糖或冰糖、炒香的花生和芝麻、陈皮、核桃，然后混合宰烂，就是甜甜的猪儿粑了。

步骤

1、锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生，适量加入味精、盐等调料。喜欢吃大蒜和葱的朋友也可以适量的加点。 2、放入碎米、芽菜炒匀后装碗里待用。 3、糯米粉里加水揉成团，菜叶子准备好。 4、把糯米粉和好，搓成团。 5、拿出少许搓成桌球样大小的圆形，在中间捏上一个小小的窝，把馅儿放进去，再封口捏好，做成略像小猪形状或椭圆的即可。 6、然后用菜叶包上，把“猪儿粑”放在蒸格里。 7、水开以后用中火蒸上十五分钟左右就好了。馅不要放太多哦，不然不好封口，而且蒸的时候容易破。