乌骨鸡: 1只， 白参: 1只， 白糯米: 适量（一小杯）， 去核红枣: 个人口味添加， 枸杞: 个人口味添加， 大蒜: 2头， 姜: 少许， 盐: 少许
1鸡的处理，因为买来就是去过内脏的乌鸡，所以处理就是强忍内心恐惧（第一次做鸡，哎呦怎么说起来怪怪的）把屁股和头切掉，然后用清水把鸡洗干净
2放姜和蒜到清水里煮开，然后把鸡整只放进去，烫一两分钟，目的是去除异味。捞出来可以放到冰水里
3准备馅料：把糯米（可以泡一个小时）、枣子（切开）、枸杞、白参段、少量蒜瓣混合
4填鸡：在鸡的内壁抹少少盐，然后把填料塞进去，用鸡腿堵住，不要让糯米漏出，可以在口子的部分用枣子堵住，还可以用棉线绑一绑
5煮鸡：在锅底部放几片姜（防止粘锅）还有放入剩下的参段，以及处理好的鸡
6小火炖几个小时
1.我不喜欢味重的汤 所以一般都是最后喝的时候在在碗里放盐，避免因为汤煮干了变咸 2.煮汤要用密封好点的锅，减少香味散失，如果没有可以在缝隙处塞上布 3.鸡可以沾著椒盐吃 好好味！