肥牛卷: ， 金针菇: ， 粉丝: ， 南瓜: ， 胡萝卜: ， 芹菜: ， 尖椒: ， 姜: ， 葱: ， 蒜: ， 油: ， 盐:
1粉丝用温水泡上。金针菇去根部，洗净
2芹菜洗净，切段；南瓜去皮和瓤，洗净，切片；胡萝卜洗净，切片；尖椒洗净，去蒂和籽，切块
3肥牛卷打开，把金针菇放在肥牛上，卷成卷
4炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入葱段、姜片、蒜片爆香
5依次放入胡萝卜片、芹菜段、南瓜片和尖椒快，翻炒
6加入盐，和水，煮10分钟，打开锅盖，用勺子把南瓜捣烂
7用漏勺过滤掉上述食材。继续加热汤料
8放入粉丝，煮软，捞出，放入砂锅底
9再放入金针菇肥牛卷，小火煮至肉变色，金针菇变色即可，捞出码在粉丝上，把汤浇在肥牛上即可