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原料
木耳: 适量/一盘子的量(需要泡发好), 姜: 2片, 大蒜: 2瓣, 陈醋: 1茶匙(可根据自己口味), 生抽: 1茶匙(可根据自己口味), 香油: 少许, 鸡精: 少许, 盐: 少许, 香菜: 适量(可用葱花代替), 小米椒: 1个(可根据自己口味), 胡萝卜: 1小段, 黄瓜: 1小段
步骤
1黑木耳放水里泡发,洗干净撕成小朵(我买的是小朵的木耳,所以泡发洗净后就直接可用)
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2把事先准备好的小葱、红辣椒、黄瓜、胡萝卜、大蒜都切碎备用
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3把洗干净的木耳放入锅里沸水煮2分钟左右
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4把木耳从锅里捞起,沥干水分放凉备用
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5木耳凉透之后放入盘子里,洒上蒜末、胡萝卜粒、黄瓜粒、尖椒和葱花
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6再依次加入适量生抽、醋、盐和鸡精,淋上香油,搅拌均匀即可
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7一盘好吃、好看又有营养的凉拌黑木耳完成啦
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8成品(看着很诱人吧)!
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小技巧
我在这道凉拌木耳中特别加入了适量的黄瓜粒,可以提高菜肴本身的脆爽度。还加了胡萝卜粒,给菜肴增加了色泽,让它看起来更让人有食欲!这道凉拌木耳酸爽可口,营养丰富,是一道非常不错的凉拌小菜哦!