鲜带子1粒,油条1条,虾浆1两,太白粉3两,沙拉油2升,南瓜酱3/4量杯,鲜奶油少许,九层塔1叶
1.鲜带子以滚水烫熟备用。 2.油条切成7公分长段后,在中间挖洞(洞的大小约是能将鲜带子塞进去的大小)。 3.将作法1的鲜带子及虾浆填入作法2油条中间的洞中后,外层均匀沾裹上太白粉。 4.取一中华锅,倒入沙拉油烧热至约120℃时,放入作法3的材料以大火炸约1锺至酥后即捞起沥干油脂。 5.另取一锅,放入南瓜酱煮沸后,倒入鲜奶油混合均匀,浇淋在作法4的成品上,再以九层塔装饰即可。