小米200: 克， 排骨: 800克， 生抽: 3勺， 料酒5: 勺， 蚝油: 3勺， 白糖: 4勺， 花生油: 若干， 山药: 一根， 葱姜若干:
11排骨冷水，加料酒，葱姜浸泡一晚上
22小米浸泡两个小时以上
33山药去皮，不要碰到山药汁，不过我没事，不过敏
44排骨泡好，凉水上锅，大火煮沸，去血沫，5⃣️分钟左右捞出，控干水分.将蚝油，生抽，白糖，老抽调汁，把排骨裹满酱汁。小米浸泡好以后，加花生油，可以防止蒸熟后发干，然后把排骨裹满小米，凉水上锅蒸，一个小时左右