原料

五花肉: 500g， 火腿腐乳: 30g， 料酒: 50g， 红糖: 20g

步骤

1五花肉切块洗净，煮水焯熟，去血水。

2五花肉放平底锅煸炒，待肉变色加料酒去腥，等锅中无汁水出油后，加入一块腐乳再煸炒一下。

3煸炒至出香味，转移到大锅中加冷水，没过肉，放红糖，使肉更易熟烂，大火煮开火转小火焖煮30到45分钟。在水快干时，翻炒一下即可出锅。根据咸淡来选择是否加盐。