鸡杂: 一只鸡的量, 手工粉丝: 适量, 葱: , 姜: , 料酒: , 盐: , 鸡精: , 绿叶菜: 自己喜欢
1鸡杂洗净焯水备用,粉丝热水泡发,葱姜青菜洗净备用。
2热锅放油,下鸡杂翻炒,放姜片,料酒,少许盐,然后凉水到进去烧开。
3锅里水开后,把粉丝放进去,煮3分钟左右,然后放盐,鸡精调味。
4最后把成品倒到事先准备的砂锅里,码上青菜,撒上葱。
1 炒鸡杂的油也可以用鸡身上的油炼出来的,那样更香。2 全过程也可以在砂锅中进行,因为砂锅保温性好,可以慢慢吃不至于冷的快!