牛肉: 克400， 湖南椒: 5--9个， 指天椒: 4--6个， 豆豉: 少量， 生抽，蒜瓣: 少量
1辣椒洗净，切断。大蒜切好备用
2卤牛肉切片
3锅加油，烧热，辣椒、大蒜、豆豉放入锅内，爆炒出香味后加入卤牛肉翻炒几下后加入料酒和生抽即可。