牛肉: ， 胡萝卜: 1根， 青辣椒: 8根（喜欢辣的可以多放）， 小葱: 2根， 蒜: 3瓣， 姜（切丝更好）: 4片
11.牛肉洗净切片，放热水煮1分钟将血水冒出，捞出牛肉清水冲干净后沥干
22.配菜准备好（辣椒切丝或片，胡萝卜切片）。
3炒锅放油，在油刚热时放入切好的葱姜蒜，炒出香味后放辣椒爆炒，1分钟后放牛肉片继续翻炒，添加料酒、生抽、盐，6分熟时添加胡萝卜炒，牛肉熟后就可以关火装盘了！