原料

高筋面粉: 500g， 橄榄油: 20g， 酵母: 5g， 盐: 5g， 糖: 5g， 水: ±280ml， 鸡胸肉: 300g， 培根: 2条， 土豆: 1个， 洋葱: 1/4个， 彩椒: 少量， 马苏里拉芝士: 500g， 批萨酱: 适量， 黑胡椒碎: 适量

步骤

1准备好所有的材料；

2将面团材料放入CM-1500厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。

3面团揉至较光滑，有一定的拉伸性即可。

4面团整圆装入碗内后盖上保鲜膜，CO-960A选择发酵档28度，将面团发酵至约两倍大。

5利用发酵时间准备馅料，土豆切小块焯熟，鸡肉切小块腌制入味后炒熟，其他材料切块备用。

6发酵好的面团取出分成2等份，排气后松驰15分钟。

7将面团擀成比披萨盘大一点的薄片后放入涂有少许油的批萨盘中，整理好。

8在饼底上扎一些小孔后均匀抹上批萨酱。

9先铺一层马苏里拉芝士，将馅料摆放好，磨上黑胡椒粉，表面再铺一层马苏里拉芝士。

10在面团上扫一层油或者蛋清液，可使烤色更漂亮。

11COUSS CO-960A风炉电烤箱， 200度，当预热完成后放入至底层和上面第二层烤网，烘烤约18分钟即可。

12出炉啦！

13成品

14成品

小技巧

1、 以上材料为2个13寸带孔批萨盘的量。 2、 馅料可适量翻炒以便更易入味。 3、 可留少许芝士待烘烤剩5分钟后再放入。 4、 根据喜好更换自己喜欢的馅料，喜欢芝士可多多放入芝士哦。 5、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。